别看这款面包外观很普通，但是你要上一口，绝对会爱上它的。这款面包本身组织细腻柔软，特别好吃，而黄油炼乳酱的加入，又添了一层香甜，吃起来确实一口一口停不下来。
日式炼乳面包
面包面团配料：高筋面粉200g，糖20g，黄油20g，炼乳15g，牛奶125g，酵母3g，盐3g
黄油炼乳酱抹料：黄油20g，炼乳20g
烤焙：烤箱中下层，上下火，180度，20-25分钟
制作方法：
1.面包面团中除黄油之外的其它所有配料放入面包机中搅拌成团
2.加入软化的黄油继续用和面程序搅拌
3.至形成光滑细腻的面团，扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜就揉好面了
4.放置在温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大
5.取出面团，揉搓排气
6.擀成厚面片
7.软化的黄油和炼乳放在一起搅拌均匀成为黄油炼乳酱
8.将黄油炼乳酱均匀地抹在面片上，留下一部分用来抹模具内部和面包表面
9.将大面片切成4条，摞起来，再切成8小份
10.模具内部也抹些黄油炼乳酱防粘
11.将面团小块涂了黄油炼乳酱的意面向下，摆在模具里
12.再放置在温暖湿润的地方发酵至原来的2倍大，表面涂黄油炼乳酱，入提前预热好的烤箱中下层，180度，20-25分钟
小叮咛：
1.面团揉至完全阶段，即扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜，做出的面包组织会比较细腻柔软膨松，口感很好。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以不必揉到这种程度，感觉面团光滑细腻就可以了。
2.现在气温比较低，室温发酵时间会比较长，可以在烤箱里放一小盆热水，然后将面盆放入，关上烤箱门，就形成了一个温暖湿润的小空间，大约1个小时就可以发酵好了。
3.面团小块入模具时，不用摆得太过整齐，随意一些，最后出来的造型比较好看。
4.我用的模具时6寸圆模，刚好满模。大多数人用中空模来烤的，您可以根据手头现有的模具选一个合适的来用。
5.我烤这款面包时，没太管它，结果发现最后上色有点重，就赶快用锡纸盖上了。建议您烤的时候注意观察一下，上色满意之后就盖锡纸防止上色过深。
面包该怎么挑选呢?赶紧来看》》》夏季养生 教你夏季如何挑选面包
夏季养生 教你夏季如何挑选面包
面包是很容易变质的，因此对于面包的储存和挑选都有一定的技巧。今天小编教你夏季如何挑选面包，让你在炎热的夏天吃上新鲜、健康的面包。
夏天如何挑选面包？
下午去买现做的面包
有些人喜欢吃现做的面包，除了知名品牌的面包店一般人都会去超市购买。那要想吃最新鲜的面包，最好在下午去买。
新鲜面包的手感像棉絮一样，特别软，一捏就成了一团，如果捏成团后不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。因为现做的面包一般都是上午出炉，一大早赶去买，反而会买到前一天剩下的，所以下午买到的面包是相对来说比较新鲜的。也不要去买刚出炉的， 刚出炉的面包温度比较高，面包还在发酵中，吃了对身体没有好处。
购买有包装的面包
不买散装面包，买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的。最后，提醒大家，面包的包装一旦有破损或包装不严的，一定不要买。这样的面包不仅水分会流失，吃起来干硬，而且极易被细菌污染，造成变质。
不买有馅料的面包
#p#分页标题#e#买面包，一定要挑最简单的。有馅料的面包通常比较油腻，尽量少选。夹肉松、香肠、水果或者带馅的面包都是店里利润较高的，为了降低成本，香肠不会用名牌、质量有保证的，水果也大多是罐头的。
带馅和肉松的面包工艺复杂，比如表面要刷黏液蘸肉松等等。越是制作时中间环节多的面包，卫生就越没有保障。
高纤维的全麦面包，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维，是挺健康的选择。