平常上班没时间烧饭做菜的时候，动手做碗青椒炒肉盖浇面是个不错的选择，宽宽的面条儿让人越嚼越香，再在面上铺上一层微辣的青椒炒肉，面香、菜香、肉香顿时让人食欲大开。
青椒炒肉盖浇面
材料：
面粉200克 和面用清水70毫升 青椒150克 瘦肉100克 青蒜50克 姜3克 大蒜5克 食用油适量 盐0.5茶匙 糖少许 生抽1.5茶匙 生粉0.5茶匙 料酒1茶匙 芝麻油少许
做法：
1.用面条机把宽面制作出来备用。
2.青椒，瘦肉，青蒜等改刀备用。(瘦肉用适量盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制)
3.起锅，炒香姜蒜，下肉片炒至变色后盛出备用。
4.锅中少油，煸香青蒜白。
5.青椒入锅翻炒至断生。
6.调入适量盐，糖，生抽等调味料。
7.再把肉片回锅翻炒，临出锅前用把青蒜叶加入炒匀即可。
8.面条入锅煮熟，捞起，过凉，沥干水，拌芝麻油后盛盘，吃时把菜码在面上拌匀就可以享用了。
小贴士：
1.和面时加入少许盐可使面更加地筋道。
2.煮面时锅中放少许盐，可使面条不粘连。
【相关文章推荐】面条怎么做好吃 煮面加勺它清爽不粘不糊汤
面条怎么做好吃 煮面加勺它清爽不粘不糊汤
吃面是很养胃的哦!那么面条该怎么煮才好呢?菜谱网小编教你几招，煮面时加一勺醋或者盐，让面条清爽、不粘锅，而且还显白哦!
1、在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、在水中加一匙菜油，面条不不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋，可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，开锅后用中火，中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。
8、下面的时候水一定要滚烫的，不要煮太久，约2分钟时把面捞起来，放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后把面放进热水中泡一下，这样面条爽口嫩滑。
9、如果要想煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
10、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
吃面条不仅可以饱腹、养胃，关键是不会发胖哦!》》》面条的功效与作用 饿了吃这物饱腹不发胖
面条的功效与作用 饿了吃这物饱腹不发胖
#p#分页标题#e#不想烧饭做菜时，来碗面条是不错的选择，许多爱美的女士担心面条吃多了会发胖，其实不然。你知道面条的营养价值吗?小编和你一起来了解，饿了吃这物饱腹不发胖!
吃面条的好处很多：
一、面条不含胆固醇，是心脑血管病人的理想食品
二、面条的热量低，不会引起肥胖
三、可作为运动员的理想食品，100克面条水煮后增重到400克，使人耐饥饿又耐干渴
四、面条能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定
五、面条是维生素和矿物质的重要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9。同时，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜
六、面条还含有一定的纤维素，因为面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，与用去麸小麦制作的白面包不同，用精白面粉制作的面包缺乏很多营养素。这就是说，面条的营养价值比面包的营养价值高
【相关文章推荐】三个煮面技巧让面条爽滑不黏糊