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肉片炒油菜(4-6岁)
时间:2016-09-05 23:00
浏览次数:
原料:
瘦猪肉250克,油菜1.25公斤。
配 料: 植物油150克,酱油90克,精盐12克,料酒10克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。
制作方法:
1)将 瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片,用酱油、水淀粉、料酒上浆;用旺火温油将肉片滑散捞出沥油;油菜择洗干净,切成1.5厘米大小的碎块。2)将油放入锅内,然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐,搅炒均匀,投入油菜急炒几下即成。
特 点: 脆绿、鲜香。
制作关键: 油菜下锅后要旺火速成,少放酱油。
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