花生米，是人们众所周知的食材，像凉皮、凉拌菜之类的小吃，都会撒上一点花生米，会更有香味，单单是就吃油炸花生米，味道也是很不错的哦。
材料：
鲜花生800克 八角2粒 香叶7片 桂皮1块 草果1粒 丁香5粒(小茴香1汤匙代替) 面粉80克 盐适量
做法：
1、准备好材料。
2、花生入大盆，放能让它打湿的水，加入面粉，像揉搓衣服那样搓洗。
3、待搓到表面看起来无泥沙沾在上面，用清水洗几遍至净。
4、把香料用茶包或沙布包起来。
5、香料包放在底下，上面放花生，再注入充分没住花生的水(将手把花生摁下去，能没到腕部)。
6、开大火煮开后，放盐，中小火煮15分钟关火，加盖浸泡3小时(中途翻动使味均匀)。
小贴士：
1、花生加了面粉后，特别好洗净，手法像洗衣服一样，双手推来推去揉搓。
2、如果想要味道特别浓，可以另加小茴香、花椒、干辣椒等香料。
3、花生短时间煮好后，再浸泡几小时，味道就能进入花生里面。中途要翻动几次，使味均匀。
4、铁锅不宜用来煮花生，容易使花生发黑。
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小小花生人人爱，爸爸下酒，宝宝零嘴。可是花生吃多了会怎样你造吗？答案真是吓一跳！多吃花生居然会让你从上到下都有事儿，甚至可能致癌！不会是真的吧？赶紧认真看一看吧！
1、炒花生吃多了就会上火
实验表明，炒花生时，温度骤然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破坏了“结合水”中的氢键，使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。
摄入炒花生后，食物中的结合水会自行修复，释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面的水化膜，激活钠泵，能量代谢活动增强，产热过多，以致局部热量释放过度而“上火”。
2、多吃花生会胖
是因为花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头。所以想减肥的人应远离花生。
3、多吃花生导致腹泻
花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食。