六月的芒果是最好吃的时候，此时可以多备一些芒果，把芒果变成芒果酱，等到没有芒果吃的时候你还可以享受芒果酱哦。
材料：
芒果肉620克，白砂糖220克，香草荚1根，柠檬1个。
做法：
1、芒果去皮去核，将芒果肉切成小块。
2、切入白砂糖，加入剖开的香草籽和香草夹。
3、搅拌均匀，放冰箱里腌渍3-4个小时。
4、放不粘锅中，开大火烧开后转中小火慢慢熬。
5、柠檬对切后，挤出柠檬汁。
6、当果酱熬至粘稠时，将过滤后的柠檬汁倒入。
7、继续熬煮汤5-10分钟，果酱粘稠油亮充满果胶就可以了。
8、挑出香草荚趁热装入消毒好干燥的瓶中，拧紧瓶盖倒扣至凉，然后放冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、 做果酱的水果一定要新鲜没有腐烂，喜欢细腻的就用料理机打成果泥，喜欢颗粒的就切成小块，也可以一半打成果泥一半切块。
2、 熬果酱可以用不锈钢锅，不粘锅或者搪瓷锅，不要用铁锅。
3、 存放果酱的瓶子最好是玻璃瓶，洗干净高温消毒烘干后，再放入果酱，倒扣是让果酱瓶内形成真空，密封性更好。
4、 手工果酱不加防腐剂，食用时要确保取用的小勺是干净的，开瓶后最好一周内吃完。
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柠檬的好处不用多说了，于是乎柠檬水的地位也得到了大幅提升，排毒、美容、对肝脏好、让身体变成碱性……难道一杯柠檬水真的这么神?欲知真相，来看看关于柠檬水的十问十答吧!
1、柠檬水能减肥吗?
对于“喝柠檬减肥瘦身”的说法，中山大学附属第六医院临床营养科主任贺青持否定态度。她指出，柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。用鲜柠檬泡水或榨汁喝，由于维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，起到一定的美容保健作用，但并不具有减肥效果。但是也有别的医生认为可能有一些非常小的间接影响。“柠檬中含有丰富的钾，这是身体代谢的关键营养物质，同时因为它有助于蛋白质和脂肪的消化，可以在过程中发挥间接作用，使肌肉提高你燃烧卡路里的能力。换句话说，如果你不吃胡萝卜蛋糕、甜甜圈而改喝柠檬水的话，它还是能帮你变瘦一点的。”但是如果你想通过喝柠檬水来直接帮你减肥，只是一个美好的愿望而已。
2、柠檬能间接刺激肝脏吗?
许多专家们都不同意柠檬能间接刺激肝脏这一点。医学上胆汁的作用是用来把脂肪和脂溶性毒素捆绑在一起，使其能排出体外，而柠檬特有的苦味能刺激胆汁流动。但是柠檬的苦味只是在当舌头上对苦味敏感的味蕾被激活，从而对肝脏和胆囊代谢脂肪的能力的提高有所影响而已。这并没有没有科学数据表示胆汁的代谢能帮你减肥。柠檬能刺激胆汁的代谢从而能够减肥这只是一个神话而已。