咸鸭蛋是中国人爱吃的一种腌制食品，虽说是端午节必备，但我家有个爱吃它的主，大冬天的到哪儿能买到优质的咸鸭蛋呢?只能自己动手啦，叫上老公一起，DIY这咸香可口，老少皆宜的美味。看着咱们自己做的成品里蛋黄油光发亮，心里特别满足。
偶尔自给自足也能打发一下闲暇时光，倒也是很不错的选择呢。
材料：
鸭蛋6个，盐50克，白酒200ml。
做法：
1 、鸭蛋洗净，放入白酒内浸泡半小时左右。
2 、然后将沾了白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。
3 、将沾满盐粒的鸭蛋用保鲜膜包起。依次包好所有的鸭蛋。
4 、包扎好的鸭蛋，放在干燥阴凉的地方腌制20天。取出鸭蛋冲洗干净，放入锅中煮10分钟。
5 、咸鸭蛋煮熟，冷却后切开即可食用。
小贴士：
1、鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污，洗净后擦干。
2、一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴，这样腌制才够充分全面。
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炎热的夏季，总是让人又爱又恨，爱的是有很多水果、蔬菜成熟，能够吃到很多新鲜可口的食物，恨的是炎热的天气让我们严重缺水。此时，就一定要多吃一些祛热补虚，行水生津的汤水喽。
1、马蹄水鸭汤：
荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭去毛及内脏，马蹄去皮，切成两半，葱切段，姜切片，把鸭放入锅内，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
2、老鸭粉丝汤：
原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克;辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋;碗中调味料：盐1-2 克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克。取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道，令舌头享受到了极点!
3、冬瓜水鸭汤：
老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。做法：冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。注意：扁豆、干莲蓬、灯心草不建议吃。
4、海带鸭肉汤：
主料：300g 鸭肉、10g 海带;配料：适量料酒、适量盐、适量鸡精。干海带泡发;砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟;加入泡发的海带再炖40分钟即可;最后加入调料调味即可出锅享用。