特别喜欢吃手擀面，但是很讨厌和面，每次和面都会弄得满手满盆都是面粉，洗起来很麻烦，推荐你用面包机和面，特别方便，做出来的面条口感筋道，有嚼劲，在配上好的汤料，吃起来特别美味。
材料：
紫薯粉 10g 普通面粉A 300g 普通面粉B 80g 水 185g 盐 1/2茶匙(咖啡勺)
其他：
手粉 适量(普通面粉)
做法：
1.紫薯粉、普通面粉A、水和盐放入面包桶内;
2.面包桶安装到面包机里，按照说明开启和面功能;
3.面包机和面结束后，取出面团;
4.将面团切块，加入普通面粉B，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟;
5.将松弛好的面团撒上手粉，擀成大约2mm厚的面皮，在表面撒手粉，来回折叠，用刀切条;
6.再次在切成条的面撒手粉，用手抖擞开切成条的面条，并撒手粉防粘即可。
小贴士：
吃的时候配上青菜，菠菜或者别的自己喜欢吃的蔬菜一起吃，更营养
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不少人都很爱吃红薯，觉得红薯的营养价值很高，其实紫薯的营养价值要比红薯更好，但很多食物并不能和紫薯同食，一起食用会导致身体不适哦。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。
2、紫薯不和西红柿同吃
紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不良等不适。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻。另外螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质。除了白酒之外，任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和过甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话，会增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
结语：虽然紫薯的营养价值高于红薯，但一定要记得哪些食物不能与紫薯一起吃哦。
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紫薯十分美味，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。今天菜谱网就教大家DIY四款紫薯抗癌食谱，一起来学习一下吧。
酒酿紫薯丸
主料：紫薯、糯米粉
辅料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.准备食材，将紫薯切片儿蒸熟，压碾成泥状
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1调配
3.紫薯泥和糯米粉和均匀后，搓成丸子
4.锅内加水，烧开，加入米酒，打入鸡蛋，待鸡蛋成型后，加紫薯丸子，锅内沸腾两分钟，即可出锅。