[原料/调料]
义大利面 200公克
小黄瓜 20公克
红萝 10公克
蛋皮丝 20公克
芝麻酱 60公克
香油 20公克
冷开水 20公克
果糖 30公克
酱油 30公克
姜汁 20公克
乌醋 20公克
白芝麻 10公克
[制作流程]
1. 将小黄瓜、红萝洗净分别切丝泡水备用。
2. 将芝麻酱和香油拌匀再加入冷开水拌开后，加入果糖及酱油调匀后，再加入姜汁、乌醋和白芝麻再次拌匀后备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 捞起作法3的义大利面后以少许油拌匀后装盘，放上黄瓜丝、红萝丝、蛋皮丝后，淋上作法2的酱汁即可食用。
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