简单的面条，清香爽口，加上大块的牛肉和一些酸菜，拌上牛肉酱，浓郁的香气扑鼻而来。面条虽简单，但是我们可以发挥自己的创意，随意搭配，这样让面条料足味美，吃起来才更香。
酸菜牛肉酱拌面
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉600克、老坛酸菜一包、姜20克、红辣椒10克、豆瓣酱一袋、甜面酱100克、面条500克。
第二步：将400克的牛肉切块(炖酸菜用)、200克牛肉剁成末(做牛肉酱用)、酸菜切块、姜10克切片(炖酸菜用)、姜10克切末(做牛肉酱用)、红辣椒切段。
第三步：锅中倒入适量的清水，然后将牛肉放入锅内，再倒入一勺料酒。大火烧开后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、红辣椒、八角煸炒出香味。
第五步：将牛肉块放入锅中煸炒匀均。
第六步：沿着锅边烹入一小勺料酒，然后再放入一勺老抽、一勺白糖翻炒匀均。
第七步：倒入适量的热水大火烧开。
第八步：将整锅牛肉倒入沙锅中，转小火炖30分钟。