很少有人知道苦菊的营养价值很高,因为太苦了,所以很少有人愿意吃,不过大家可以把苦菊和猪耳朵一起凉拌,中和一下苦味,这道菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,也可以说老少皆宜。
主料:
卤味猪耳朵200g苦菊400g
辅料:
香油适量糖适量生抽适量陈醋适量芥末油适量
做法:
1.卤味猪耳朵
2.卤味猪耳朵切细丝备用
3.苦菊洗净后备用
4.苦菊加入适量生抽
5.拌匀
6.加入陈醋
7.加入芥末油
8.加入糖
9.加入少许味精
10.加入猪耳朵
11.搅拌均匀
12.加入几滴香油即可
小贴士:
1、苦菊洗净后在淡盐水中泡15分钟左右捞出冲净,杀菌。
2、猪耳朵因为是卤味已经有咸味,所以可以不加盐。
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在我国,除了部分少数民族不吃猪肉外,大部分的人都是吃猪肉的,所以了解猪肉怎么吃更加营养对我们来说,是很重要的。下面,菜谱网小编就来告诉你,猪肉配一宝全家一生不得癌,是不是觉得猪肉的功效很大呢?
一、猪肉搭配食用能防癌养颜
正确的食物搭配,能很好的使得食物中的营养物质发挥最大的养生效果。所以,在日常饮食中我们便可以通过食物的搭配来起到防癌养生的目的。
1、猪肉搭配芋头
要想吃猪肉防癌养颜,还得学会正确的搭配食用。其中,猪肉和芋头搭配共食便能充分的发挥其养生功效。
猪肉味酸、性冷,具有良好的解毒、补肾益气的效果。此外,在猪肉中还含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,这些营养素能充分的维持人体所需,并且还能很好的起到促进体内铁元素吸收的目的,对于改善缺铁性贫血发挥良好的效果。
而在芋头中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质,芋头本身就是极好的防癌食物,而与猪肉搭配便能使其中的抗癌物质活化,增大其防癌效果。在 芋头中还含有黏性蛋白的成分,这种物质能很好的被人体所吸收,从而两者结合产生一种免疫球蛋白,这对于提高人体的抵抗力是很有作用的。且猪肉和芋头中,都 含有丰富的营养物质,所以,搭配食用能充分的补充人体所需。
并且,很多在吃食用猪肉的时候,却忽略了一种重要的点,其中尤其是女性,都不爱吃猪皮。在食用的时候往往选择将猪皮放在一边,食用猪肉,殊不知错过了最佳的美颜良方。
猪皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,这两种物质能很好的起到增强肌肤弹性的目的,从而起到养颜美容的效果,不仅经济实惠,还很简单易行。
2、猪肉搭配枇杷
有句俗话说的好:“药食同源”,“药补不如食补”,所以说正确的食物搭配便能很好的发挥其营养成分,来维持人体健康。其中,便可以将猪肉和枇杷搭配同食。
在猪肉中含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸,具有补肾养血、滋阴润燥的养生功效。
而枇杷能润肺、止渴、养颜,同时也是极好的一味中药材。并且,在枇杷中含有丰富的维生素、胡萝卜素,这些物质能保持肌肤的弹性和光泽,让肌肤从内而外散发出迷人的红润脸色。同时,枇杷中所含的维生素B17还是一种重要的防癌物质。
#p#分页标题#e#所以说,常吃枇杷也是极好的一道防癌食物,单吃也是很好的。而若将猪肉和枇杷搭配便能很好的使得两者间的营养素充分中和,从而起到美颜防癌的效果。
二、食用猪肉的禁忌
1、不能炖煮太久
很多人在食用猪肉的时候,认为只要炖煮的时间越长那么口感便越美味,殊不知在获得良好口感的前提下,增加了猪肉致癌的风险。
有相关数据研究表明,大约在300℃的温度下, 猪肉中所含有的氨基酸、糖、蛋白质会发生变异反应,从而形成一种物质——芳族胺基,这种物质包括了12种化合物,且其中便有9种是有致癌效果的。
因而,试想一下,长期使用过度炖煮的猪肉是不是就相当于在间接将癌细胞“吃”进体内,对人们的身心健康造成严重的损害。因此,为了更好的防癌,我们千万不要食用过度炖煮的猪肉。