厚蛋烧的做法起源于日式，厚蛋烧是文艺的叫法，其实说白了，相当于中国的千层鸡蛋饼。用很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用厚蛋烧来待客也是绝对地道的。
火腿厚蛋烧
主料：鸡蛋3个、火腿适量、葱花适量
调料：盐适量
做法：
1.火腿、葱切丁。
2.鸡蛋打散加盐等调味料，加入葱花、火腿丁拌匀。
3.平底锅烧热加少量油，倒入鸡蛋液。
4.煎至表面不流动，只煎一面卷起来。
5.用刀切段，盛盘即食。
6.美好时光从早餐开始……
小叮咛：
因为我用的火腿自身有一定咸味，所以就没加盐，重口味的同学可以加一定的盐。
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喜欢日式烤鳗鱼的人真的很多，今天小编推荐的是利用蒲烧鳗鱼做出来的鳗鱼滑蛋盖饭，快手美味，十分适合上班族哦。浸润过酱汁的鳗鱼，米饭上滑滑的鸡蛋液，细细碎碎的木鱼花，看着就有食欲了!
鳗鱼滑蛋盖饭
材料：蒲烧鳗鱼一片、鸡蛋4个、洋葱1个、味淋适量、烤肉酱、照烧酱、白糖适量、木鱼花适量。
做法：
1、洋葱切丝。
2、鳗鱼切大小适中的段。
3、鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉。
4、锅烧热，放入适量山茶油。
5、放入洋葱丝炒软。
6、放入适量味淋。
7、倒入烤肉酱和照烧酱，中火烧开。
8、再放入适量白糖翻炒均匀。
9、放入鳗鱼，将鳗鱼放在锅的一边。
10、将蛋液倒入锅的另一边。
11、盖上锅盖，继续中火将蛋液煮至稍微成型即可关火。
12、将鳗鱼和滑蛋以及酱汁盛在 米饭上，在洒上点木鱼花就可以开吃啦!