最近食品安全问题有很多，就连小小的酸奶也难逃，不妨给自己买个酸奶机，自己在家里也可以放心制作美味酸奶，拌上水果、果酱一起食用，味道更棒。
材料：
鲜奶、酸奶菌粉、黄桃、蓝莓、蜂蜜
做法：
1、鲜奶1000毫升倒入酸奶机内胆中
2、加入1克普泽酸奶菌粉
3、充分搅拌均匀
4、将内胆放入酸奶机中
5、盖上盖插上电源
6、6小时后酸奶凝固
7、取几勺酸奶放入杯中
8、加入黄桃和蓝莓
9、淋上蜂蜜即可饮用，冷藏后味道更佳
小贴士：
1、自制的酸奶因为没放糖所以有点儿酸，吃的时候自己调配，也可以在做酸奶的时候放些糖进去
2、里面的水果可以按自己喜欢换
3、做好的酸奶要放冰箱冷藏，建议三天内食用完
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在人们的生活中，酸奶无处不见，甚至可以说是必不可少的零食，除了含有丰富的营养之外，还有大量的乳酸菌，对身体特别好，但也有一些饮用禁忌，一起来看看吧。
1、喝酸奶并不是老少皆宜
事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
2、酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
3、并非量越大越好
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为”肠道功能紊乱者、免疫力低下者“，用法用量为”每日二次，每次一杯“。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。
4、只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的”菌“是好东西，但却不知道如何留住它们。专家介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。