蓝莓营养价值极高，有降低癌症风险的功效，还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，堪称“世界水果之王”。而且蓝莓口味特别好，酸酸甜甜，很开胃。很多人都很爱吃果酱，不如我们也试着把蓝莓做成果酱呢，一起来吧!
蓝莓果酱
食材：蓝莓600克，细砂糖200克、柠檬1个
步骤：
1、蓝莓鲜果用清水洗净后，再清水浸泡30分钟左右。
2、沥水，擦干蓝莓表面水分待用。
3、将细砂糖和蓝莓混合在一起。
4、用木勺压碎成糊。静置2、3个小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。
5、加入柠檬汁，小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅。
6、大约20分钟，煮至粘稠状态即可。
7、密封容器事先用开水煮过消毒，再仔细擦干。将蓝莓果酱装瓶，冷却后放入冰箱保存。
小贴士：
1、自制果酱由于没有任何添加剂，密封不严的话保质期就很短，开盖过之后再放冰箱保存的话，一个月以内必须吃掉。因为制作过程中无法完全隔绝细菌，根据不同操作情况，有些人做的果酱甚至两周就坏了。因此请尽快食用哈~
2、尽量选用砂锅熬制而不是铁锅、铝锅。水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，导致最后熬出的果酱变成黑色，熬煮的过程中这种铁腥味会进入果酱，也会影响到果酱的口感和味道。
如何挑选新鲜的蓝莓，你知道吗?高手支招，教你快速挑选好蓝莓》》》怎么挑蓝莓?白霜越多抗衰老能力越强
怎么挑蓝莓?白霜越多抗衰老能力越强
夏天瓜果遍地，水果摊头各式各样的浆果也是大受欢迎。吃浆果对心血管健康都有益，尤其是蓝莓。不过细心的朋友肯定注意到蓝莓外面的那层白霜。这类似葡萄表面白霜的到底是什么，不洗干净要紧吗?
蓝莓的白霜是什么?
研究发现，蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。另外，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，蓝莓品质越好，果粉就越多。所以，不要洗掉这层白霜。
那么，怎么洗蓝莓能充分保留营养又不用担心农药残留呢？继续看哦！