今天为大家带来的是苹果醋花椒Q弹虾，这道苹果醋花椒Q弹虾是去除湿气最棒的菜肴，多吃花椒还有醋都有助于湿气排除哦！快来看看这道苹果醋花椒Q弹虾吧！
苹果醋花椒Q弹虾
主料：鲜虾仁
辅料：花椒
葱头
香叶
八角
调料：苹果醋
酱油
白糖
淀粉
花椒鲜虾仁的做法
1、先看看原料：虾仁要鲜的，才能做的弹牙。
2、给虾仁上浆，盐；胡椒粉；蛋清；淀粉；生油，抓匀后放入冰箱冷藏2个小时。这样才能保证虾仁炸出来弹牙。
3、苹果醋倒入锅中，不用加水，放入酱油少许，葱头；香叶；八角；鸡精，煮制片刻后，关火过滤掉杂物，得到苹果醋汁备用。
4、取出冷藏2个小时的虾仁，不要停留直接入锅5成油温炸熟捞出备用。油温与虾仁的温差越大，虾仁越是弹牙。
5、锅中放入一把花椒粒，及一点清水。小火煮干水分，这使得花椒味道最浓。
6、然后再向锅中倒入生油，煸香花椒粒，待花椒香味最浓时，倒入事先煮好的苹果醋，烧开。
7、然后，快速倒入虾仁，勾芡炒匀即可出锅。
小贴士：多吃花椒可以排除湿气哦！
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夏天来了，你们是不是常常吃小龙虾呢?菜谱网小编发现只要一到夏天，什么肌肉溶解的相关新闻就出来了，到底吃小龙虾为什么会导致肌肉溶解呢?你们对肌肉溶解的了解又有多少?发生肌肉酸痛的情况我们应该怎么办?
今年7月份以来，南京已经发生因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征的事件。17日，南京市疾控中心发布小龙虾消费风险提示，该中心提醒市民食用小龙虾注意事项，一旦出现相关症状应及时就医并主动告诉医生进食史。
南京市疾控中心营养与食品卫生科专家介绍，2010年南京曾报告过23例因食用小龙虾导致的横纹肌溶解综合征病例，最终确定病例属于国际上时有报道的哈夫病(HaffDisease)，症状明确，病因不明。相关病人经及时治疗，预后均良好。
据介绍，1924年，国际上首次报道了国外因食用水产品导致的不明原因的横纹肌溶解综合征病例，因发生在波罗的海沿岸哈夫地区，因而称之为哈夫病(HaffDisease)。从1924年首次发现至今已有80多年的历史。
该病在波罗的海地区、地中海地区、美国、巴西均有发生，多与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关。
#p#分页标题#e#首次发生哈夫病以来，各国对该病的原因作了探讨，均没有发现确切的病因。美国对可引起横纹肌溶解综合征的鱼类进行了研究，结果发现一种对热稳定、正己烷能够提取的化学物质可引起小鼠产生类似的症状，但至今尚未确定是何种化学物质，致病原因尚不清楚。
国外研究显示，哈夫病病人经及时治疗绝大多数病人恢复较快，症状通常在2至3天内消退，预后良好;症状较轻者，不经治疗即可自愈。
为此，南京市疾控中心就小龙虾消费发出如下提醒：
1、不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。如洪水期间接触江水，未进行有效防护还存在感染血吸虫的风险。
2、不要进食死虾，感官异常或味道不新鲜的龙虾不要进食。龙虾烧煮以前应该尽量清洗干净，多在干净水中浸泡一段时间，去除腮部及肠道。
3、烹饪时应煮熟煮透。由于龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。
如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病。进食龙虾时，尽量不要进食头部不干净的地方，同时抽掉尾部虾线(肠道)后进食。