今天要为大家介绍的这道美食的主要是次啊是鸡蛋。鸡蛋是我们常见的食材,营养价值丰富,具有很多的功效。这里要与大家分享的是松露酱配海鲜蒸蛋的做法,很简单的烹饪过程,鸡蛋味道却非常的好吃。快随菜谱网小编一起去看看是怎么做的吧!
松露酱配海鲜蒸蛋
【材料】 鸡蛋 2只 蛤蜊 10个 小虾 10只 黑松露酱 5ml 松露油 5ml 日本酱油 10ml 清水 100ml
【做法】
1.蛤蜊和小虾洗净。
2.将蛤蜊和小虾放入锅中加清水煮熟,取出室温冷却,虾去壳待用,汤也一起冷却。
3.鸡蛋充分打散。
4.加入冷却的100m海鲜l汤汁,充分搅匀。
5.过滤一遍倒入浅碗中,表面用纸巾吸走泡沫。
6.将蛤蜊和虾仁放入蛋液中,要让海鲜露出一部分,碗上敷上保鲜膜,放入蒸锅中,大火开锅转小火蒸8-10分钟,取出。
7.蒸蛋时酱取黑松露酱加入日本酱油拌匀,加入松露油再次搅拌均匀。
8.趁蛋羹热的时候将调好的步骤7的酱料浇在上面即可。
小贴士:
鸡蛋一定要打的见不到蛋白为止,这样蒸出来的鸡蛋口感才会更嫩。
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鸡蛋是我们日常生活中很常见的食物,它的营养价值比较高,具有很多的功效,常食用对我们的健康是有利的。但是你知道什么样的鸡蛋是不能吃的吗?菜谱网小编告诉你,长成这样的鸡蛋,千万不要再吃了,小心全家进医院。
20个人里就有一个人丧命
鸡蛋是我们生活非常常见的一种食物,但是你知道吗?最近有一篇新闻报道指出,有一个6个月的婴儿出现了高烧还伴随着呕吐以及腹泻,接着又出现了抽搐,还经历了短暂的昏迷这到底是什么原因呢?
经过与家属沟通,医生们怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。
医生表示,一般来说,鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃,因为这种长斑点的鸡蛋,很可能是因为感染了细菌,尤其是沙门氏菌。
外壳长斑的鸡蛋为什么不能买?
据了解,鸡蛋外壳长斑主要有三种原因
1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;
3、鸡蛋质量下降,或存放时间比较久,导致细菌附着在蛋壳表面。
在恒温下,鸡蛋保质期只有半个月左右,天气炎热的时候,鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋,表面上看似没有明显的腐坏症状,但其实蛋的质量已经下降了,也不够新鲜了。
很多卖鸡蛋的小贩不舍得丢,却还正常售卖给消费者。
问题是很多消费者也不知道这种长斑的鸡蛋其实不够健康的。所以,到超市或市场买鸡蛋时,尤其是家里有小宝宝的,尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。
感染了沙门氏菌有什么特征?
孩子感染了沙门氏菌之后,常表现为急性肠胃炎,会有高烧,往往超过39度、或伴有腹痛、腹泻的症状。被细菌感染后的12-72小时内,病程会持续4-7天。
平均致死率为4.1%
但感染严重者会出现脱水的症状,重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,平均致死率为4.1%。如果不是很严重,很多身体好的孩子不接受治疗也能自愈。
1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;
怎么判断鸡蛋的新鲜程度?
——将蛋浸在冷水中判断鸡蛋的新鲜程度
将蛋浸在冷水中,如果蛋是:
平躺着,就很新鲜。
倾斜在水中,这颗蛋已经放了3~5天了。
直立在水中,这颗蛋已有10天之久。
浮在水面上,这颗蛋多半已变质了。
除此之外,平时吃鸡蛋还应注意?