洋葱西红柿炒鸡蛋,应该没有人不会做不爱吃吧。诱惑人味道，红彤彤的西红柿味道，金黄色的鸡蛋味道，加上青辣椒味道，一碗米饭不够了，一碗面条也不够了，这么好吃的懒人菜，真是不吃不甘心啊!下面我们就来分享这道菜的做法。
洋葱西红柿炒鸡蛋
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、青辣椒2个、洋葱一个
辅料：植物油30克、盐9克、白糖1克
做法：
1.把青辣椒洗净切块
2.洋葱切块，西红柿洗净切块
3.把鸡蛋打散
4.热锅凉油下鸡蛋，煎到鸡蛋成形捞起
5.热锅凉油加辣椒、洋葱炒出香味
6.加西红柿、加盐翻炒出水
7.加鸡蛋、白糖
8.翻炒均匀即可
小贴士：
洋葱和辣椒得翻炒出香味在加西红柿
西红柿一定的翻炒出水分
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鸡蛋是每个人都吃过的食物吧!每个家庭都会储备一些鸡蛋，但是经常会因为我们错误的搁置方式，鸡蛋会很容易坏，流失营养，让我们感觉得不偿失。我们今天要教大家鸡蛋到底该这么保存才能不浪费，大家赶紧收藏起来哦。
1、首先是最为常见的放在冰箱里冷藏
相信这是家家户户惯用的方法，但是你是怎样放置鸡蛋的呢?是顺便放，还是有规律的摆放整齐，因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮，导致鸡蛋发散变成粘壳蛋。
正确的冷藏方法是将鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
2、其次鸡蛋不可用水清洗
污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。
3、另外在冰箱中如果和葱、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放
蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，加速鸡蛋的变质，保存时要特别注意。
4、鸡蛋在取出来不可以在室温的环境下久放
特别注意的一点是，鸡蛋在取出来不可以在室温的环境下久放，或者再次放入冰箱中，因鸡蛋在室温的环境下，会冒出小水珠，小水珠中含有许多细菌透过蛋壳深入蛋液中，所以鸡蛋变质加速，必须马上食用。
5、避免鸡蛋暴露在空气里
当冰箱中没有空间来存储鸡蛋，怎么样来保存鸡蛋的新鲜呢?这个时候就需要用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，将鸡蛋卡在里面，并且避免鸡蛋暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，不放入冰箱也可以轻松保存鸡蛋的新鲜。
小结：生活中我们一般都是买散装的鸡蛋，吃完了就会再去买，根本不会在意鸡蛋放置多久。其实鸡蛋也是有保质期的，保存时间过久或多或少会有不同程度变质哦。
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