绿豆芽是夏季最能清热解暑的家常菜,由于方便简单好做好吃,在市场上特别受欢迎。炒绿豆芽加点鸡蛋在里面,不仅味道鲜美,而且营养更丰富,最重要的是,是懒人菜、快手菜。我们一起来看看做法吧。
绿豆芽炒蛋
主料:绿豆芽200克、鸡蛋2个
辅料:植物油、盐、青红辣椒
做法:
1.把绿豆芽清洗几次沥干水分
2.青红辣椒洗净切丝,鸡蛋打散,搅拌均匀
3.热锅凉油
4.油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成形状捞起
5.再次热锅凉油
6.油热8成辣椒丝翻炒均匀,加绿豆芽翻炒均匀
7.加盐翻炒均匀
8.加鸡蛋翻炒均匀即可
小贴士:
1.绿豆芽不可久炒,断生即可
2.鸡蛋最好加盐之后放进去,因为鸡蛋比较吸盐
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鸡蛋是我们日常生活中很常见的食物,它的营养价值比较高,具有很多的功效,常食用对我们的健康是有利的。但是你知道什么样的鸡蛋是不能吃的吗?菜谱网小编告诉你,长成这样的鸡蛋,千万不要再吃了,小心全家进医院。
20个人里就有一个人丧命
鸡蛋是我们生活非常常见的一种食物,但是你知道吗?最近有一篇新闻报道指出,有一个6个月的婴儿出现了高烧还伴随着呕吐以及腹泻,接着又出现了抽搐,还经历了短暂的昏迷这到底是什么原因呢?
经过与家属沟通,医生们怀疑是因为宝宝吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。
医生表示,一般来说,鸡蛋壳上长斑的鸡蛋最好不要吃,因为这种长斑点的鸡蛋,很可能是因为感染了细菌,尤其是沙门氏菌。
外壳长斑的鸡蛋为什么不能买?
据了解,鸡蛋外壳长斑主要有三种原因
1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;
3、鸡蛋质量下降,或存放时间比较久,导致细菌附着在蛋壳表面。
在恒温下,鸡蛋保质期只有半个月左右,天气炎热的时候,鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋,表面上看似没有明显的腐坏症状,但其实蛋的质量已经下降了,也不够新鲜了。
很多卖鸡蛋的小贩不舍得丢,却还正常售卖给消费者。
问题是很多消费者也不知道这种长斑的鸡蛋其实不够健康的。所以,到超市或市场买鸡蛋时,尤其是家里有小宝宝的,尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。
感染了沙门氏菌有什么特征?
孩子感染了沙门氏菌之后,常表现为急性肠胃炎,会有高烧,往往超过39度、或伴有腹痛、腹泻的症状。被细菌感染后的12-72小时内,病程会持续4-7天。
平均致死率为4.1%
但感染严重者会出现脱水的症状,重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,平均致死率为4.1%。如果不是很严重,很多身体好的孩子不接受治疗也能自愈。
1、母鸡输卵管患上炎症。母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;
怎么判断鸡蛋的新鲜程度?
——将蛋浸在冷水中判断鸡蛋的新鲜程度
将蛋浸在冷水中,如果蛋是:
平躺着,就很新鲜。
倾斜在水中,这颗蛋已经放了3~5天了。
直立在水中,这颗蛋已有10天之久。
浮在水面上,这颗蛋多半已变质了。
除此之外,平时吃鸡蛋还应注意?