眼看着又到了一年高考的时候，必须推荐牛肉酱拌面，吃上一碗手擀面，寓意顺顺利利，一帆风顺。选用上好的牛肉酱，味道特别棒，多吃牛肉还能养生呢。
主料：
中筋面粉250g，水120g，盐2g，牛肉酱50g，黄花80g，绿豆芽80g，
调料：
芝麻酱20g，温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴
做法：
1：将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟。
2：将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状
3：往四周擀开，来回的重复这个动作。
4：将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来。
5：从一头开始切。
6：切成均匀的面条。