干炒牛河大家都吃过，但其实牛肉炒面味道比起河粉来，多了一份满足，味道也不差哦。回家懒得做饭的时候，十分需要一份能迅速缓解饥饿的食物，还要美味，让人一开吃就想风卷残云一般，那么小编为大家推荐的这道牛肉炒面最合适不过了。
牛肉炒面
食材：
牛肉、面条、青椒、大蒜、小葱、蚝油、老抽、糖、盐、胡椒粉、生粉
做法：
1.牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制
2.锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘
3.锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出
4.用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出
5.重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散
6.当面条有焦香的感觉时，把碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)放入炒匀
7.之前炒好的牛肉与青红椒回锅
8.大火快速炒匀，即可盛盘
小贴士：
面条炒的时候容易粘黏在一起，需要快速翻炒搅拌，可以用筷子斗散。
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