韩剧里生日必备的海带汤你喜欢吗?海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，还能防止乳腺增生，对女性身体很好哦!海带汤加牛肉既可以补身，同时又可以去除海带的寒性，如果用柔软的韩国海带味道就更正宗了。
韩国海带汤
材料：牛腱肉、韩国海带、蒜末、盐、香油、白胡椒粉、韩国大酱
做法：
1、韩国海带加清水泡发5分钟，切4-5cm长的段;
2、牛腱肉切长、宽2-3cm，厚约0.2cm的片，加蒜末、生抽、香油腌制十几分钟;
3、锅中倒少许食用油，放入牛肉片炒至变色，放入海带翻炒均匀;
4、倒入清水，大火煮沸，中火继续煮20分钟，加少许盐、胡椒粉、韩国大酱调味即可。
温馨小提示：韩国海带可以网上购买。
【厨房妙招】切牛肉有门道 图解怎么切牛肉又嫩又好吃！ 切牛肉有门道 图解怎么切牛肉又嫩又好吃！
牛肉可做成红烧牛肉、牛肉炖萝卜、黑椒牛柳等美味菜肴。但很多时候，即使原料、调料和方法都跟菜谱一样，做出来的牛肉口感却不好。这就要从切牛肉说起了，想要做出嫩滑的牛肉，最关键的第一步便是切牛肉。那牛肉怎么切才嫩?要怎样切牛肉呢?下面为大家图解牛肉怎么切，告诉你怎样切牛肉才正确。
【牛肉怎么切才嫩?】
1、图中红线标注的是牛肉纹路的方向，而黑线标注的是刀刃的方向，也就是说，刀和牛肉的纹理呈90度垂直来切。
2、图中打叉的是顺着牛肉纹路切出来的，这种切法是错误的。打勾的是逆着牛肉纹路切出来的，用这种切法才是正确的。
3、这种切牛肉的方法不仅适用于炒牛肉，烹制作其他牛肉菜肴时也可以使用。
【切出嫩牛肉原理解析】
要怎样切牛肉?相对其它的肉类来说，牛肉质老筋多，即牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多。因此必须横着纤维的纹路切，也就是顶着肌肉纹路来切，才能把牛肉的筋切断，以便于烹制菜肴。
如果顺着纹路切，筋腱会被保留下来，烹煮时，不仅没法入味，肉质还会变柴，以致咀嚼不烂。