今天要为大家介绍的这道美食，是一款西式甜点——蛋糕。一般很少有人会自己在家动手制作蛋糕，其实制作过程十分的简单，很容易就能学会。这里分享的是红丝绒蛋糕的做法，很美味、很精致的一款蛋糕，还等什么呢?赶紧学着做吧!
红丝绒蛋糕
准备材料：
低筋面粉 72克、鸡蛋 4个、玉米油 40克、牛奶 45克、红曲粉 8克、细砂糖 65克、白巧克力 150克、淡奶油 100克
模具：6寸的空中戚风蛋糕模
做法：
1.牛奶隔水加热，加入10克细砂糖搅拌至糖融化
2.加入玉米油，拌匀
3.再加入蛋黄，拌匀
4.筛入低筋面粉跟红曲粉，拌匀至无颗粒，拌顺滑
5.蛋白中滴入几滴柠檬汁，剩下的55克细砂糖分三次加入打发至干性发泡
6.取一部分蛋白到红曲粉面糊中拌匀
7.再将红曲粉面糊倒入剩下的蛋白中混合均匀，注意不要拌消泡
8.面糊倒入6寸的空中模中
9.放入提前预热好的烤箱中烘烤40分钟左右，上下火160度，烤箱倒数第二层
10.这是把淡奶油隔水加热至60度，然后加入白巧克力搅融并拌匀
小贴士：
巧克力甘那许放至35度左右，用勺子轻轻淋在蛋糕上，最后再做装饰。
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减肥吃什么 揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密
如今，“节食减肥”已成为许多爱美女孩子的口头禅，看面对玲琅满目、美味香甜的蛋糕，你还能控制得住自己吗?作为女生最爱甜品之一，怎样吃蛋糕能不发胖呢?和菜谱网小编一起看看吧，揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密。
蛋糕永远饭前吃。
很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥。首先，吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多;其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉力，结果让自己饮食过量。
最好的吃蛋糕时间。
在下午2点到晚上6点间吃，最不容易胖，因为此时人的体温最高，活动量最大，就算吃了也能快速消耗掉。但要是在晚餐后吃，反而容易堆积，造成肥胖的主因。另外，甜点一天吃200大卡就够了，也不要在空腹时吃，否则容易吸收过多造成肥胖。
吃过蛋糕，马上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪过高，饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其他东西。马上喝两大杯茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升。
如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。千万不要因为怕浪费而过量食用。
吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡。鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉，或者有奶酪、坚果之类，显而易见是非常容易升高血脂和血糖的，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。
结语：以上是菜谱网小编带来的减肥瘦身的小知识，看完这篇文章后，作为吃货的你可以放心大胆的吃蛋糕了。
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