原料:乌冬面(大超市都有买,有点湿湿的粗面条,很有韧性)。
配料:鸡胸肉,红椒,黄椒,木鱼花,葱。其实,这些配料可以随意转化,比如香肠,青椒和洋白菜。木鱼花更是可以没有。只是我实在喜欢。提前解答下,我听说华堂有卖,但是没太注意。我这包是从香港带的。
这个东东就是木鱼花
调料:我用的是某期《贝太厨房》送的“太太乐”蚝油生菜快炒酱,可以用蚝油加些糖和白胡椒粉代替,也很好。
做法:
・鸡胸肉切丝,用一点淀粉,盐和鸡粉抓抓,腌15分钟后,再倒一两滴油抓抓,然后再腌五分钟。红椒和黄椒都切丝。
・锅先加热。再放些油,油温后,炒香葱花。
・放入肉丝用筷子滑炒。
・放入黄椒和红椒翻炒几下。
・倒入面条。
・最后放入酱料。
・装盘
・端上桌再撒木鱼花。
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