材料码数：
靓丝苗米――6两(标准量杯水2杯)
新鲜鸡肉――3两、
浸发冬菇切丝――适量、
姜丝――适量、
元茜、葱花――适量、
红枣切丝――适量、杞子――适量
做法:
新鲜鸡肉冲洗鸡肉冲洗干净后斩成小块，用生抽、花生油、白糖、生粉、鸡精适量,连同冬菇丝、红枣丝、姜丝一起拌均,腌制入味后放冰箱待业用。
米洗净后用小许花生油、盐拌均，然后下米水，特别注意一定要根据米受水程度下准米水，然后再滴数滴麻油上面后动煲仔饭档煲饭，当提示音响后（约17分钟左右）开盖加入鸡肉，待第2次提示音响后，并转绿灯后，再开盖放上元茜、葱粒即可上席。
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