蒜苔为大蒜的花梗,其性温、味辛,色泽碧绿,一般都用来炒食或作配料,用来作水饺馅,风味更是独特。爽脆的口感,徐徐蒜苔香,搭配沽料食用,更是引人食欲。
材料
鲜肉馅占1/2、蒜苔占1/2
鲜肉馅300克、蒜苔500克
调味料
盐、味精、油
做法
1、蒜苔洗净去除根部较老的部分,再切成粒。
2、加入适量的盐。
3、仔细揉捏。
4、将蒜苔粒的水分挤干,加调味料与肉馅袢匀。
特点
微透碧绿,味香脆嫩,引人食欲
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蒜苔为大蒜的花梗,其性温、味辛,色泽碧绿,一般都用来炒食或作配料,用来作水饺馅,风味更是独特。爽脆的口感,徐徐蒜苔香,搭配沽料食用,更是引人食欲。
材料
鲜肉馅占1/2、蒜苔占1/2
鲜肉馅300克、蒜苔500克
调味料
盐、味精、油
做法
1、蒜苔洗净去除根部较老的部分,再切成粒。
2、加入适量的盐。
3、仔细揉捏。
4、将蒜苔粒的水分挤干,加调味料与肉馅袢匀。
特点
微透碧绿,味香脆嫩,引人食欲
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