刀切面：惠宜高筋粉400g，水160g外加一调羹的水
揉面：全程用手，俺提议家里劳动力在家的情况下一定要用上，不然后果....
1.把粉和水混合（由于含水量较低一定要有耐心啊！木有耐心的时候想想咱面条的美味啊！）使劲儿地揉，如果干粉还有较多木有揉进去建议用拳头压面团的方法揉面
2.揉到不见干粉后醒面40分钟
3.时间到后把面团移到案板上揉10分钟左右，再醒面（盖上湿布）
4.醒面30分钟再接着揉面团10分钟，再醒面40-60分钟
5.再用擀面杖擀面团（如图）
刀切面：惠宜高筋粉400g，水160g外加一调羹的水
揉面：全程用手，俺提议家里劳动力在家的情况下一定要用上，不然后果....
1.把粉和水混合（由于含水量较低一定要有耐心啊！木有耐心的时候想想咱面条的美味啊！）使劲儿地揉，如果干粉还有较多木有揉进去建议用拳头压面团的方法揉面
2.揉到不见干粉后醒面40分钟
3.时间到后把面团移到案板上揉10分钟左右，再醒面（盖上湿布）
4.醒面30分钟再接着揉面团10分钟，再醒面40-60分钟
5.再用擀面杖擀面团（如图）