面皮材料：荞麦面150g，标准粉200g,开水150g+冷水60g
馅的材料：白萝卜丝，三层肉g，牛肉里脊g，生姜末，小葱一把
做法：
面团――
先把荞麦面150g，标准粉200g混合，再一边搅拌一边加入热开水150g，最后加入冷水揉成光滑的面团（我一般早上做的话那就在面团表面薄薄的涂上一层橄榄油再套上保鲜袋入冰箱冷藏保存！如果要立即做的话最好有时间把面团醒半小时，面团延展性会更好些――易擀开，擀薄！）
馅―――
1.把白萝卜洗净去皮刨成细丝，稍微挤去一些水分
2.三层肉切成丁，姜剁成末，
3.锅热后把三层肉下入锅中倒入一点儿植物油，一直到三层肉接近油渣的颜色，下入姜末炒出香味