【材料】普通面粉 1 1/3杯，玉米面 2/3杯，细砂糖 25克，清水 160毫升，红豆沙适量
【做法】
1 所有材料和成面团松弛20分钟
2 面团分成十份，揉圆压平包入适量红豆沙馅，收口在底，擀至一厘米厚度
3 豆沙饼两面薄薄拍一层玉米面
4 平底锅烧热倒油，放入豆沙饼，加盖，保持中小火，两面煎至金黄。然后加入5毫升清水，加盖，等锅面的水分烧干了开盖，把豆沙饼另一面的水分煎干即可趁热吃。
【贴士】
保持中小火煎饼，面饼皮有糖份，如果用大火煎容易糊而且不熟
煎的过程加盖，使面饼易熟且水分不容易蒸发面饼不发硬
包好馅的饼擀薄一点更好吃
豆沙饼两面都拍了薄薄一层玉米面，闻着香。
>> 去中国菜谱网首页