香菇油菜水煎包

原料：面粉500克，水230克，酵母5克，香菇、油菜适量，盐、味精、香油

面粉浆水：水150克，面粉10克，盐、白糖少许

做法：

1、酵母用230克水融开，分次倒入面粉中，搅拌成雪花状再揉搓成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

2、油菜洗净，用开水焯一下。

3、将油菜切碎，然后挤出水分。

4、香菇用水焯一下，切碎，挤出水分。

5、将香菇、油菜放在一起，加适量盐、味精、香油拌匀成馅料。

6、面团发至原来的两倍大时，用手指按下去，孔不会回弹即可。