几个小菜加点烤串，恐怕是广大男士最为熟悉的宵夜“模式”了。据了解超过80%的人认为，花生毛豆加烤肉串是比较健康的宵夜。虽说烤肉脂肪含量高，但可以通过花生毛豆这样的“素食”来中和，绝对符合荤素搭配的原则。其实，事实刚好相反。尤其对于“三高”人群来说，这种搭配更是“错上加错”。
肉类含有大量的蛋白质和脂肪大家都不陌生，但花生和毛豆一点儿不比肉差。用来榨油的花生，脂肪含量甚至高于某些肉类。因此，如果你平时能吃10串烤肉，热量已经比5碗米饭还高了，再加上一盘花生一盘毛豆，热量就大大超标了。不过，如果将部分烤肉替换成花生，倒是个不错的选择，既控制了总热量，还能提供大量具有“降脂”作用的不饱和脂肪酸。
吃完花生毛豆别再吃肉
此外，方便面、烧饼等油脂含量较高的食物也应尽量避免。如果有条件，低脂牛奶加苏打饼干、清淡的汤面或红豆汤、绿豆汤等都是很好的选择。
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据报道，美国俄亥俄州的营养专家表示，现在很多球迷一边看球一边吃牛肉、喝饮料，殊不知这样有可能导致体内钙质流失，出现骨质疏松等疾病。
牛肉本身含钙量极低(所有的肉都是这样)，同时还含有大量的“成酸性元素”，其主 要构成元素是磷、硫和氯，它们会让血液趋向酸性，因此身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，从而导致体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，营养专家提示，球迷看球的时候应当适当控制肉类的摄入量。
饮料中大多含有磷酸盐，这种物质会严重地妨碍钙的吸收。可乐是其中害处最大的―――因为它含有磷酸。研究人员曾做过试验，把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶解。此外，可乐所含的精制糖也不利于钙吸收。因此，健康专家建议，看
世界杯的球迷要控制甜饮料的数量，最好是多喝白开水。
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很多步入青春期的女生们对于自己的外形也有于成年人般的要求了，节食减肥是她们的首选，会严格控制对脂肪的摄入。对成年人来讲，适度控制膳食脂肪，防止脂肪食入过多是必要的，但对于正处在生长发育期的少女来说，就没那个必要了。
脂肪是体内许多组织、器官的必要组成成分，人体健康离不开脂肪，各种食用脂肪中含有40多种脂肪酸，其中大多数可以互相转化，但有3种脂肪酸却不能由其他脂肪酸转化，必须由食物直接提供，称必需脂肪酸。人体一旦缺乏必需脂肪酸，就要影响健康和发生疾病。
青春期少女不吃肉会影响性发育
如脂溶性维生素（包括维生素A、D、E和K）必须在有脂肪存在的情况下才能被吸收和利用，如果缺乏脂肪，便会发生脂溶性维生素的缺乏，从而发生相应的疾病。如在视觉的发育过程中，缺乏必需脂肪酸会使视力发育受到影响。
少女处于生长发育期，需要大量的脂肪，特别性发育更需要脂肪。美国哈佛大学公共健康研究中心罗斯·艾里斯特研究发现，女婴从诞生之日起，体内就带有控制性别的基因。
这种基因在青春期来临之前，体内脂肪储量到达一定数量时，才能把遗传密码传递给大脑，从而产生性激素，促使月经初潮和卵巢功能的形成。当体内脂肪少于17%时，月经初潮就不会形成，只有体内脂肪含量超过22%时，才能维持女性正常排卵、月经、受孕以及哺乳功能。
国内的研究也证实少女缺乏脂肪会导致女性疾病。上海医科大学对87名女性舞蹈演员进行调查发现，过度节制结果，使其中20人到了青春发育期仍然没有月经初潮出现，这20人中14岁~18岁的11人，18岁以上的9人。已经有月经来潮的人中，27人月经周期紊乱，13人不定期出现月经中断现象。
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如果您在吃酱牛肉、红烧肉等美味佳肴时，吃上几瓣大蒜，就会胃口大开。
#p#分页标题#e#在肉食品中，尤其是瘦肉中含有维生素b1。一般说，维生素b1在体内停留的时间很短，会随小便大量排出。如果肉中的维生素b1能和大蒜中蒜素结合，就会产生协同作用，使它由原来溶于水变为溶于脂，从而延长维生素b1在人体内的停留时间，这样对促进血液循环，提高维生素b1在胃肠道的吸收率和利用率，以及尽快消除身体疲劳，增强体质等起着重要的作用。
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