今天为大家带来的是一道酱肉包子，包子是非常传统的早餐，早上吃一个包子不油腻也很健康，快来学一下这道酱肉包子，家人的早餐有着落啦!
酱肉包子
具体制作方法
主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1小块。
第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵)
第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
第四步：趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。先把五花肉去皮，然后放入锅中，倒入适量的清水，再放入2勺料酒、2个大料、2片姜，大火烧开后转小火煮20分钟，直至猪肉可以用筷子轻松刺穿。(将肉煮一下，是为了肉馅的口感更加软糯)
第五步：将煮好的五花肉晾凉，切成丁。葱切末，姜切末备用。
第六步：将五花肉丁放入锅中煸炒至变色。
第七步：将姜末放入锅中煸炒出香味。
第八步：往锅中放入3勺甜面酱煸炒匀均，然后再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒匀均。(因为甜面酱中有盐味，所以不用再加盐了)
第九步：将大葱末放入锅中煸炒匀均，然后关火盛出晾凉后备用。
第十步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第十一步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第十二步：把面团分成大小匀均的小剂子。
第十三步：擀成边缘薄，中间稍厚的包子皮。
第十四步：取适量的馅放在包子皮中间，然后捏成包子形状。
第十五步：包好的包子放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸)，进行第二次醒发(大概需要15分钟左右)。
醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。
蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。
小贴士：包子用老面发酵更好吃哦!
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航天员的营养秘诀，营养专家提倡多吃包子
包子我们一帮是当做早饭来使用的，一般情况下不会选择包子作为早晚的主食，但营养专家认为，包子是健康主食，应该多吃。
在营养专家眼里，包子是非常健康的主食。就连国家载人航天工程每次发射前，航天员都会吃上一顿包子。
包子皮一般都是用酵母发酵后得到的，酵母不仅让包子更松软好吃，而且在营养学上被叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种维生素、矿物质和酶类。
经过发酵的包子有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。所以，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化 功能较弱的人，都适合吃包子。
带馅食物是中华饮食的特色美食，包子作为其代表，可以说无所不包。菜、肉、蛋、虾、豆制品及木耳、粉条、葱等各种食材都可以搭配着做馅儿，最符合营养学上倡导的多样、平衡的原则。再用最健康的烹调方式——蒸制而成，是当之无愧的“最佳主食”之一。
北方人爱吃猪肉大葱馅的包子，瘦猪肉做主料，大葱做调味食材，不仅能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，还可刺增进食欲。葱里含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力，正适合冬季吃。
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但猪肉大葱包子肉多菜少，自己做包子，建议馅料以蔬菜和蛋类为主，两到三份蔬菜搭配一份肉菜。食材尽量多样化，譬如猪精肉、白菜、豆腐、杏鲍 菇、木耳、鸡蛋及虾皮、小葱等七八种食材做馅儿，低脂健康、营养平衡。
再搭配一碗杂粮粥、清淡的炒菜或凉拌菜，一顿饭，轻轻松松就能摄入近二十种食材，为 身体提供多种营养物质。