原料
全麦140克、中筋面粉160克、酵母3克、水160克、
馅料
卤肉450克左右
份量
12个
做法:
1、将面团材料混合均匀,发酵至两倍大。然后分成12份。
2、取其中一份按平按圆。中间厚一点,边上薄一点。
3、包入卤肉。卤肉切小一点比较好包。
4、然后做成包子形状。放入涂过油的蒸笼中,醒30分钟,(大约大一圈)再冷水上锅蒸13分钟左右,关火三分钟后开盖即可。
小贴士:
1、卤肉一般要烧一个半小时左右才会好吃。
2、包包子的时候,皮要稍软些。才容易出纹路。但也别太软了。
3、蒸的时候时间13分钟左右即可。如果是馒头,因为是实心的,时间要稍长点。
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