今天为大家带来的是芸豆鸡蛋海鲜卤子，平时吃面条最好的就是配卤子了，面条好不好吃关键看卤子，这道芸豆鸡蛋海鲜卤子，可谓是居家必备的好吃美味哦！
云都海鲜鸡蛋卤子
美食食材：芸豆500克，鸡蛋4枚，扇贝柱200克，葱花20克
调味料：盐5克，胡椒粉适量，花生油15克
美食制作：
美食小贴士：1、芸豆一定要选用嫩一些的，不要用有豆的。2、芸豆切粒尽量切小点，提前飞水断生，这样才会炒制一致。3、葱花爆锅一定要做到香而不糊为好！
一碗鲜美的海鲜芸豆鸡蛋卤子，给了这个初秋食用面条最好的解释！
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赤小豆和红豆的区别 这么多年你都吃对了吗？
赤小豆和红豆的区别 这么多年你都吃对了吗？各种食谱和药方上我们经常会见到“红豆”二字，各个超市也都有售这些红豆，然而，我们买回来，吃到嘴里的，真的是我们需要的那个“红豆”吗？
小编还是在去乡下的时候发现路边长着许多豆荚，剥开一看，里面是小小的红色豆子。野生小豆，自生自灭，偶有人采回家，但因久煮不烂，食用性不强，所以被人忽视。原来这个是赤小豆，在中医里面说的红豆多指赤小豆。小编现在就来扒扒赤小豆和红豆的区别。
1、从外形上来区分赤小豆和红豆，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。颗粒比红豆小；红
豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。
2、从煮后的口感来区分，红豆煮后口感会变软，但赤小豆很硬，难烂；
3、从功能上区分，赤小豆一般做为药用，而红豆通常做为日常食用；
红豆最常用的就是用来做 美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
有人对赤小豆不太了解，它是性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆 。赤小豆含多种营养无素，在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫 克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消 肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳 ，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦 人”的说法，对老年性肥胖症，有一定的减肥效用。
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