今天要为大家介绍的美食是一款面食，鸡汤铺盖面。形状不一样就会有不同的口感，卖相也有趣，快来尝试一下吧。
鸡汤铺盖面
食材：
面团：普通面粉(中筋面粉)200G，水100G，盐1/2茶匙，猪油适量(整形防粘用)
浇头：整鸡1只，香菇3-4朵，料酒2汤匙，姜3片，盐
表面装饰：香菜，熟白芝麻
做法：
1.面粉200G，水100G，盐1/2茶匙混合揉成光滑均匀的面团，盖好保鲜膜醒2个小时
(醒面的时候可以熬鸡汤：整鸡洗净加2汤匙料酒，姜3片还有香菇3-4朵放入高压锅中，
再加水没过，高压锅上汽后压1个小时，自然放气后开盖，加盐调味即可)
2.面团搓成粗长条后切分成6个剂子
3.手上抹一点点猪油，把剂子按扁
4.两手拉扯着边缘一边转圈一边抻拉将面片扯开扯薄扯圆
5.完成的面片薄可透光，圆如满月
6.坐一锅热水，边扯面片边下锅
7.煮熟后捞出沥水，浇上清鸡汤。撒上香菜和白芝麻点缀即可
小贴士：
可以根据自己的喜好加入不同的蔬菜，面要趁热吃才好吃哦。
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山药炖鸡汤的功效 健脾养肾绝不能错过这道汤
众所周知，山药是一种营养价值极高的食材，口感爽脆、清甜可口，深受人们喜爱。山药炖鸡汤也是人们餐桌上的常客，你知道山药炖鸡汤的功效吗?和菜谱网小编一起看看吧，健脾养肾绝不能错过这道汤。
山药炖鸡汤功效：
山药炖鸡汤具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。
1、煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、枸杞不能太早加入，应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。
山药炖鸡汤的做法：
材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克
做法：
1、山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
2、鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.
4、加盐调味即可。
结语：以上是菜谱网小编带来的有关山药炖鸡汤功效、做法的介绍，我们知道，日常生活中科学、健康的饮食对于身体健康大有裨益。
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#p#分页标题#e#大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，菜谱网小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。