闲来做了这桂花水梨果酱，清新淡雅，配上面包或者糕点吃，唇齿留香。就这么看着也很漂亮，感觉晶莹剔透，似水晶般迷人，大大增加了你的食欲。
桂花水梨果酱
【材料准备】
水梨1000g;干燥桂花3g;柠檬汁50g;冰糖300g;冷开水200ml;
【制作步骤】
1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟;
2.取出沥干水，倒扣果酱瓶;
3.将柠檬洗净、对切后榨汁，取10g，备用;
4.将水梨洗净去皮、对切去核，切成碎末，将水梨、柠檬汁、冷开水与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次;
5.自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌;
6.煮沸后将涩汁去除;
7.加入桂花，续煮至水梨变透明，且果酱变浓稠即关火;
8.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;
9.成品果酱可以涂抹在吐司面包片上，美味尽在舌尖…..
【果酱秘籍】
1.熬煮技巧：水梨是很容易产生涩汁的水果，尤其加入桂花后，又会熬出涩汁，要小心去除，以免影响果酱的味道。
2.滋味加分诀窍：如果不喜欢桂花的颗粒感，可以用滤茶袋将桂花装起来，再放到铜锅内熬煮，并在关火前捞起即可。
为你推荐》》》自己做果酱天然又好吃 自制果酱的不败秘决
自己做果酱天然又好吃 自制果酱的不败秘决
果酱是水果生命的延续，味道酸甜，清爽可口，营养丰富，早餐面包有果酱相配，美味势不可挡!许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、香橙、草莓等，市场上的果酱品种繁多，口味各异，但产品质量良莠不齐，添加防腐剂，吃着也不放心。其实，只要掌握一些简单的秘诀，每个人都能做出自己喜欢的果酱!
果酱不为人知的惊人功效
果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷、预防佝偻病。
自制果酱的不败秘决
1、配比
大部份时侯，做果酱只需要水果和白砂糖就行，糖和水果的比例大约是1：3。你可以根据水果的甜度适当的做下调整。如果当期买的水果特别甜，或者是你或家人不喜欢太甜的果酱，都可以适当减少糖的用量。需要补充说明的是，糖是很好的纯天然防腐剂，用量越少，果酱最后能保存存放的时间也就越短。
2、浓稠度
一般果粒熬煮到一定火侯时，都会产生粘稠度。如果你喜欢口感再浓厚些，除了沿长熬煮的时间外，亦可以选加少许的麦芽糖。如果还想胶质再浓些，还可以加点鱼胶，吉利丁等，一般外买的都会有，但是家庭自制嘛，讲的就是个纯天然，所以很少人会加。