冰激凌绝对是夏日里少不了的一款美味零食，但外面卖的绝对是放了各种添加剂的，偶尔吃吃还是可以的，不过建议爱吃冰激凌的人，自己动手做吧，做出来的好吃还零添加。
材料：
牛奶250g 淡奶油50g 法芙娜65%无糖黑巧克力200g 细砂糖100g
做法：
1.奶油小火加热
2.奶油加热之后放入切碎的巧克力，然后用打蛋器不停搅拌均匀!
3.放入细砂糖继续搅拌均匀
4.放入牛奶搅拌均匀，这时候巧克力酱和牛奶可能不会很好结合，继续小火加热一下，搅拌，直到混合均匀即可!
5.放凉的巧克力液体倒入冰淇淋机，大概25分钟就可以了，软硬程度根据自己的喜欢适当增减时间。
小贴士：
1.淡奶油要小火加热，巧克力切碎放进去要不停搅拌，搅拌到非常顺滑的状态
2.巧克力建议一定要选择法芙娜的，可可含量65%的无糖的，如果你用的含糖的，糖量可以减少
3.牛奶加进去之后可能不能马上融合，可以小火加热一下然后不停搅拌就可以了
4.用带压缩的冰淇淋机，比那种要冷冻冰淇淋桶的好用多了，特别省事，做出来的冰淇淋口感一级棒
5.冰淇淋的软硬程度根据自己的喜欢
6.吃不完的冰淇淋放入密封盒冰箱里冷冻即可，建议2-3天吃完，这样口感才好。
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巧克力堪称是好吃又营养的最健康零食，甚至在一定程度上能降低心血管疾病的发生率。可是，如果你买的是这种巧克力，那么不但达不到养生功效，反而会血压飙高毁肾伤脑。到底什么巧克力这么毒，看过就知道喽!
巧克力香醇美味又减压
好的巧克力是可可和可可脂做的。每一百克纯巧克力能为人提供470多千卡的热量。除了可以预防心脑血管疾病，巧克力还有缓解情绪、纾解压力的功效，能帮助人集中注意力。平时上班，可以放几块巧克力在办公室里，工作压力大的时候，吃一两块，放松一下心情，补充补充能量。
巧克力好处多，价格也不便宜。一个重要原因是，我国制作巧克力的重要原料——可可豆几乎全部依赖进口，其价格昂贵，一吨就要好几万元。可可豆买回来还要再经过加工，才能变成做巧克力用的可可脂、可可粉。于是，超市里巴掌大的一块巧克力就要十几元钱。
代可可脂巧克力——你身边的慢性杀手
因为巧克力成本不菲，所以有些厂家会使用代可可脂。代可可脂是棕榈油等植物油脂的加工品，用它做巧克力，成本只有可可脂巧克力的一半。
代可可脂中含有大量反式脂肪酸。经常摄入反式脂肪酸，会增加患心血管疾病的概率。同时，反式脂肪酸还有可能加重肾脏的负担，影响人的智力发育，对糖尿病患者和儿童的危害尤其大。
按照国家的标准，巧克力中的代可可脂含量不得超过5%，超过这个数字，就要在包装上注明“代可可脂巧克力”。因此，大家买巧克力的时候，要很仔细地看包装。
林子大了什么鸟儿都有，就是有那么一些厂家明明用代可可脂做巧克力，却又不肯诚实标注，不过我们还是可以通过一些方法，将它们一一挑出来滴 》》》 怎样辨别代可可脂巧克力 怎样辨别代可可脂巧克力
一、握一握。
#p#分页标题#e#要想知道巧克力品质的好坏，可以把一小块巧克力捂在手心里。要是很快变软就是好的，是用大量的可可脂做的，而代可可脂的熔点比可可脂高，不容易融化。要知道只有纯正的可可脂才能做出香浓的巧克力。品质好的巧克力，外观一般非常光亮，光泽度很好，产品的外观非常完整。
而质地不好的巧克力则暗淡无光，产品外观也非常粗糙。掰开后，品质好的巧克力细腻均匀;质地不好的巧克力会有很多气孔，且不均匀。
二、看结霜。
用可可脂做成的巧克力对温度很敏感，放到冰箱里，用不了一会儿，表面就会结上一层淡淡的霜;要是放在干燥的地方暴露个三四天，就会变得干巴巴的，粗糙又暗淡，口感也大打折扣。
但代可可脂巧克力就不一样了，因为反式脂肪——氢化油的缘故，这种巧克力的稳定性极强，在低温的环境里，它不会结霜;暴露在空气中，它也不会变干，始终保持着光滑润泽的外表。
三、尝一尝。
代可可脂巧克力和真正的巧克力在口感上有明显差别。真正的巧克力会在嘴里慢慢融化，香味浓郁，口感细腻;代可可脂巧克力融化后，香味很淡，有油腻感，口感粗糙。
除了巧克力，奶油也是人们非常喜爱的一款甜品。遇到生日婚庆等各种喜事，怎能少了奶油蛋糕的身影呢?不过，奶油也分天然和人造两种，怎样辨别人造奶油，快来看看吧 》》》 如何辨别天然奶油和人造奶油