今天要为大家介绍的这道美食，它的主要食材有扇贝和粉丝。扇贝是水产类食材，吃起来很是鲜美，并且肉质很Q弹滑嫩。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，是很经典的关于扇贝的做法之一，很简单的步骤，却很好吃。赶紧在家做起来吧!
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝6只，干粉丝50g
辅料：大蒜一头
调料：盐半小勺，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙
制作方法：
1.扇贝肉从壳上取下，处理干净
2.干粉丝入清水泡软
3.扇贝壳上盘上粉丝
4.然后放上扇贝肉
5.所有扇贝都依次做好，放在盘子中
6.大蒜切成蒜末，分成二等份
7.锅内放油，取其中一份蒜末放入锅中，小火，不断炒至金黄色
8.关火，放入另一半蒜末，调入盐、蒸鱼豉油、蚝油，再加入2汤匙清水，搅匀了成为金银蒜末汁
9.将蒜蓉汁浇在扇贝肉上，将盘子入蒸锅
10.盖盖，大火煮开，转中火继续蒸5分钟即可
小叮咛：
做这道菜用的蒜量比较大，至少需要一整头蒜。而且蒜末一半炒成金蒜，和另一半未炒的蒜末一起调成金银蒜末，味道才会更香，最好不要省略这一步，否则香味和味道都会明显打折扣。
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怎样洗扇贝最干净?扇贝这样做太好吃啦! 扇贝被赞誉为“八鲜”之一。而“鲜”是中国饮食中最平常但又最玄妙的一种境界。这么鲜的扇贝当然价格不菲，为了节约开支，大家不如在家里做吧。买回来的新鲜扇贝怎么洗最干净呢?处理完后扇贝又该怎么做?让小编我这个吃货为你一一解答吧!
洗扇贝步骤图解
1 从市场上买回来的新鲜扇贝，贝壳表面都会有海里的泥沙残留的，需要用牙刷刷洗干净。
2 然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3 贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
4 取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
处理完扇贝，开始动手做吧！扇贝的搭档很多，蔬菜、鸡蛋、肉类都很不错哦，赶紧学习 扇贝的N种好吃做法
【蒜蓉蒸扇贝】
主料：扇贝，粉丝，蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽(可选)，植物油
做法：粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
【扇贝海鲜粥】
喝粥是最家常的，也是最养生的，无论春夏秋冬总有一款适合。粥的选材也是广泛的，粥味可甜、可淡，也可咸。
这个寒冷的冬季，在煲一锅海鲜砂锅粥，喝完全身暖融融，做法也简单，差不多是一锅煮，零厨艺也能搞定。
做法：准备砂锅一个
熬粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，浸泡半小时到一小时。
1.把米倒进砂锅，加适量的水(有条件的可以放高汤)，熬粥当然得放多些，像小砂锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。
#p#分页标题#e#2.边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改小火，滴上几滴芝麻油(一来以防粥水溢出来，二来增加香味，没有芝麻油滴别的食用油也可以)，盖上盖子，去准备配料啦。
3.配料：扇贝丁，如果家里还有其他海鲜，如虾、海参等，都可以放。
4.佐料：姜丝、葱、盐、鸡精等。
5.粥熬二十分钟左右，开盖，看到米都开了，改中火，用筷子搅，这样米才会更粘更滑(这步可是关键，搅一两分钟后，粥差不多了，就把配料放下去，边煮边搅拌。
6.配料熟了后，把姜丝、葱、放下去，加上盐和鸡精，拌匀，关火。