主料:南豆腐
辅料:瓜子、松子、腰果、虾仁、鸡脯肉、火腿、香菇、笋、鸡蛋
调料:盐、味精
烹制方法:
1、将南豆腐搅碎,加入一个蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀,其它原料均切成粒,虾仁粒炒熟,香菇、笋过水焯烫备用;
2、坐锅点火倒油,下葱花煸香,倒入豆腐炒至快熟时,放入鸡脯肉、火腿、虾仁、香菇、笋,关火后放入瓜子、松子、腰果翻炒均匀即可。
特点:鲜香嫩滑,营养丰富。
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主料:南豆腐
辅料:瓜子、松子、腰果、虾仁、鸡脯肉、火腿、香菇、笋、鸡蛋
调料:盐、味精
烹制方法:
1、将南豆腐搅碎,加入一个蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀,其它原料均切成粒,虾仁粒炒熟,香菇、笋过水焯烫备用;
2、坐锅点火倒油,下葱花煸香,倒入豆腐炒至快熟时,放入鸡脯肉、火腿、虾仁、香菇、笋,关火后放入瓜子、松子、腰果翻炒均匀即可。
特点:鲜香嫩滑,营养丰富。
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