尼泊尔咖喱蟹的做法-吃货天下

尼泊尔咖喱蟹的做法

时间：2018-12-10 19:08浏览次数：

新手

20-35分钟

水产类

家常

24.0元

在尼泊尔旅游时觉得当地的咖喱菜式味道很特别，与平时吃的泰国咖喱不同，所以特地买了几包咖喱粉回家做菜。临近中秋，正是吃螃蟹的好时节。于是咖喱粉+螃蟹=尼泊尔咖喱蟹这道菜了。

用料

螃蟹 2-3只 hot curry masala（咖喱粉） 2茶匙番茄两只洋葱半只姜、蒜适量花生油 3茶匙水 200ml 椰奶 150ml 盐适量

做法

新鲜螃蟹买回来后洗刷一下放入冰箱冷冻，目的是把螃蟹冻晕，斩件时不会张牙舞爪。

姜、蒜切成指头大小。

番茄、洋葱切成8份。

将冻晕的螃蟹洗刷干净，掀开背盖，清除腮、内脏等，斩成4块。

热锅下油，将姜、蒜下锅翻炒1分钟。

加入番茄、洋葱和hot curry masala，翻炒1分钟。

加入螃蟹，翻炒1分钟。

加点盐调味，加入水200ml，煮至螃蟹熟透。

加入椰奶150ml，翻炒均匀，一道香飘满屋的尼泊尔咖喱蟹就完成了。

小贴士

番茄和洋葱不宜切得太碎。

螃蟹的内脏一定要清除干净，否则吃了对人不好。

喜欢做成咖喱汤的话可以多放点水。

将螃蟹换成其它的肉类（牛、猪、鸡等）或蔬菜，同样可以做成美味的咖喱菜式。

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