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红椒鲜虾饼的做法

时间:2018-11-11 18:05浏览次数:


鲜虾饼的口感鲜美而不腻,又有营养,特别是它的制作过程也不费时,非常适合忙碌的上班族。

用料

鲜虾 400g红椒 1/2个蛋清 1只胡椒粉 1/2茶匙(3g)盐 1茶匙(5g)干淀粉 2汤匙(30g)料酒 1汤匙(15ml)香葱 2根生抽 2茶匙(10ml)

做法

  • 鲜虾去壳,挑去沙肠,清洗干净,沥干水分,剁碎成泥。红椒去籽,清洗干净,切成细碎的丁。香葱切成细丝。
  • 在虾泥、红椒碎中调入蛋清、胡椒粉、干淀粉、盐和料酒,拌和均匀后,制成直径6cm,厚1cm的虾饼。
  • 将做好的虾饼撒上香葱丝,放入蒸锅中大火蒸8分钟即可。
  • 吃时可蘸上生抽调味。
  • 小贴士

    做虾饼时手上拍点水,这样泥料就不会黏手了。

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