红的、绿的、辣的、嫩的,香糯软嫩的鲶鱼肉也平添了一份火爆性格,配以芹菜特殊的香气,勾人食欲。
用料鲶鱼 1条(约1200g)香芹 300g大蒜瓣 5瓣干姜 1大块蛋清 1只花椒 1汤匙(15g)干辣椒 25g泡红辣椒 100g泡野山椒 50g油 1/2碗(125ml)盐 2茶匙(10g)鸡精 1茶匙(5g)干淀粉 2汤匙(30g)白砂糖 1茶匙(5g)料酒 1茶匙(5g)辣酱 2汤匙(30g)
做法小贴士
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红的、绿的、辣的、嫩的,香糯软嫩的鲶鱼肉也平添了一份火爆性格,配以芹菜特殊的香气,勾人食欲。
用料鲶鱼 1条(约1200g)香芹 300g大蒜瓣 5瓣干姜 1大块蛋清 1只花椒 1汤匙(15g)干辣椒 25g泡红辣椒 100g泡野山椒 50g油 1/2碗(125ml)盐 2茶匙(10g)鸡精 1茶匙(5g)干淀粉 2汤匙(30g)白砂糖 1茶匙(5g)料酒 1茶匙(5g)辣酱 2汤匙(30g)
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