玫瑰虾仁的做法-吃货天下

玫瑰虾仁的做法

时间：2018-11-11 17:10浏览次数：

椒香的虾仁中散发着淡淡的玫瑰清香。给这道补肾益脾、清火解毒、瘦身健康美食增添了一抹浪漫的色彩。热量标注：此菜热量为172千卡/人

用料

大虾仁 300g鲜百合 1枚莴笋 1/2根粉色玫瑰花 1朵盐 1茶匙（5g）黑胡椒碎 1/2茶匙（3g）大葱白 20g油 4茶匙（20ml）

做法

大虾仁洗净，将背部划开，剔去虾线，再调入盐（1/2茶匙，3g）和黑胡椒碎，腌制约10分钟。

将粉色玫瑰花瓣掰下，用淡盐水泡浸泡10分钟，再捞出沥干水分。百合切去根部，掰成小瓣用清水冲洗干净。莴笋削去外皮，先切成10cm长的段，再横向切成长方形薄片。

中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将大葱白放入爆香，随后取出不用，再将大虾仁放入迅速爆炒片刻。

将莴笋片和鲜百合放入锅中，再调入剩下的盐（2g）翻炒约3分钟。

最后放入粉色玫瑰花瓣，装入盘中即可。

小贴士

玫瑰花瓣非常细嫩，所以应最后放入烹调。

如有条件，可购买带皮的海虾，剥皮后制成虾仁再烹调，以保证虾肉本身十足的鲜美。

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