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花蟹粉丝煲

时间：2018-10-31 02:12浏览次数：

用料

材料：花蟹配料：洋葱、粉丝、姜、葱、洋葱调味料：植物油、生抽、胡椒粉、鱼露、料酒、砂糖、生粉做法

洗净蟹并切半（大的就切4块）并用生粉裹住切口。

粉丝用水浸泡。

烧热锅加入2汤匙油并爆香姜丝和葱白，将蟹放入（火不要太大）加入料酒和鱼露，盖上盖，让它锔一分钟，随后开盖翻炒，加入生抽、胡椒粉、少许砂糖和水煮至9成熟

另外烧热瓦煲，加半匙油，将姜片、洋葱丝炒香垫底，随后将九成熟的蟹倒入瓦煲，试试味，最后将泡好的粉丝放入，撒上葱花，o'k

小贴士

蟹放入油锅时尽量不要翻动，这样做出来的蟹肉质比较好。

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