提到芡实，相信大家对它的了解并不是很多，但出门旅游我们总是能看到一种传统的汉族食品——芡实糕。香脆可口的口感让人馋得不要不要的，你知道芡实糕的做法吗?和菜谱网小编一起了解了解，自制芡实糕健康美味百分百。
一、原料：
鲜芡实1000克 大米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。
二、芡实糕的做法：
热加工
1、选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳。
2、晾干，研粉，同大米粉(要口感好最好用糯米粉)、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
冷加工
1、先把芡实和糯米膨化粉碎，放着待用。
2、要吃的时候，用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀，喜欢口味就加点干桂花压实，夏天过10分钟左右就可以用刀切了。(冬天时间要久一点)
三、用法：
每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。
四、功效：
补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。
五、宜忌：
感冒发热期间暂停用。
结语：以上是菜谱网小编带来的有关芡实糕的做法的介绍，相信大家看完这篇文章，一定手痒痒，跃跃欲试了吧。
【相关文章推荐】芡实怎么吃 这物熬成粥常喝营养翻百倍 芡实怎么吃 这物熬成粥常喝营养翻百倍
我们知道，芡实又称为“鸡头米”，是一种营养丰富的食材，具有较好的养生功效。芡实有许多种吃饭，你知道那种吃法最有营养吗?芡实怎么吃呢?和菜谱网小编一起了解了解，这物熬成粥常喝营养翻百倍。、
一、秋天吃芡实，补脾止泻
芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
二、芡实食谱推荐
秋季用芡实，无滥补之害，却有平补之功。芡实的最佳食用方法是煮粥、熬汤，也可以制成糊状冲服。
1、芡实粥：炒芡实50克，梗米100克，煮粥食用，具补脾止泻，固肾涩精，聪耳明目之效。