蒸蛋是最简单也最营养的早餐，也很适合给孩子当辅食吃，当然只有蒸蛋未免显得营养太单调了，今天菜谱网小编教大家做的是秋葵蒸蛋羹，是一道老少皆宜的一道蒸蛋做法，营养又养生。
秋葵蒸蛋羹
主料
秋葵2个、鸡蛋2个、温水200g、盐少许、生抽少许、香油少许
做法
1.准备秋葵和鸡蛋。
2.常温鸡蛋加盐打散。
3.准备200g温水。
4.倒入蛋液中搅打均匀。
5.将蛋液用细筛过滤一下，滤除杂质。
6.秋葵洗净后切片，轻轻放置于蛋液的表面。
7.盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。
8.锅中水烧开后，放入笼屉中，大火蒸10分钟。
9.揭掉保鲜膜，滴上几滴香油和少许生抽即可享用。
小贴士
1.水的用量是鸡蛋的2倍，用温水会使鸡蛋羹更嫩。
2.搅打鸡蛋的过程中会起沫，所以需要过滤一下。
3.鸡蛋要用常温的。
4.保鲜膜要选用耐高温的。
5.蒸制的时间要依自家的餐具大小而定。
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