很多人都觉得动物的内脏是非常的脏，都不愿意吃，而喜欢吃的人觉得动物的内脏是人间美味。其实，每一种食物都具有其独特的营养价值。那动物内脏补什么，你知道吗？下面，菜谱网小编就来告诉你，吃动物一部位体内再不缺营养。
动物内脏属于国人餐桌上十分常见的食材，对于吃动物内脏各家的说法也并不同，普遍的正确认知是：一个月吃一两次，每次吃一二两肝脏，还是不必过于担心的。
其实，动物内脏不仅可以做出许多美味佳肴，自身也是富含多种营养素。
内脏含有丰富铁
刨除颜色淡白的动物肚、肠部分，大部分内脏的颜色是深红色的，特别是肝脏、肾脏、心脏和脾脏。
懂一点营养的人都知道，吃深红色的动物内脏，比如肝脏，可以帮助缺铁性贫血的人补铁，因为内脏那紫红色的颜色，是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因，它的分子中含有铁元素。
内脏的颜色深浓，是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高。这也正是 “猪肝补血”之类民间说法的道理所在。
比如说，给较大婴幼儿添加辅食时，只要加一勺肝泥，就能有效地供应铁元素，预防婴幼儿常见的缺铁性贫血。
除了猪肝之外，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好，鸭胗、鸡心、猪肾(腰子)也不错，只要是深红色的内脏，都有帮助补铁的作用，只不过肝脏比较容易做成泥罢了。
内脏含有丰富的维生素
人们还知道，肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康，因为动物肝脏中维生素A的含量特别高，远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物，可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。
古代医家记载都提到肝脏能“补血”、“明目”，就是因为这些营养素含量高缘故。
其实，肝脏的营养价值还不止于此。在动物体内，肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素 B12的含量特别高。
肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。野生食肉动物从来不会放弃这个重要营养来源，捕食后总是把肝脏一起吃进去的。
除了肝脏之外，动物的肾脏也含有不少维生素A和维生素D，而普通肉类中含量却很低。若论各种B族维生素含量和微量元素含量，肾脏、心脏和禽类的胗都明显高于普通的肉类。也就是说，它们是营养素含量更高的“红肉”。
结语：原来动物的内脏具有丰富的营养物质，但其胆固醇含量也很高，要适可而止哦。
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天气干燥，许多人都会上火继而出现溃疡的情况，口腔溃疡是一种非常普遍的病症，可却能看出我们身体内脏是否有毛病，下面，和菜谱网小编一起看看吧。
#p#分页标题#e#中医认为，口腔溃疡是由脏腑积热上攻，或长期气虚、阴虚导致上火，或是脾胃虚弱、湿邪阻滞中焦郁热上蒸所致。根据溃疡的不同位置，可以辨别是哪个脏腑器官出了问题，并以此为依据有针对性地治疗。
1、点刺商阳治疗嘴唇周围溃疡。
嘴唇周围溃疡多与消化系统有关。中医认为，唇周对应五脏中的脾胃，而且胃经与大肠经的循行路线都环绕口唇，所以唇周溃疡说明病位在胃肠，属于胃火炽盛。
治疗上要以清肠胃火为主。商阳穴是大肠经的井穴，位于食指末节靠近大拇指一侧，距指甲根角0.1寸的位置。点刺商阳放血可清利大肠，同样适用于治疗嘴唇周围的溃疡，具有醒神开窍、泻热消肿的功效。
2、点刺关冲治疗口腔内黏膜溃疡。
如果溃疡的部位在嘴唇里面，说明是肝的问题，因为肝经的支脉环绕经过唇内。病因多与情志有关，属于肝郁化火。治疗口腔溃疡需在关冲穴点刺放血，可调节胸腹部的气机、疏肝解郁、清泻肝火。关冲为手少阳三焦经的起始穴，位于无名指末节靠近小拇指一侧，距指甲根角0.1寸处。