这款小饼干只是随手挤出的形状，表面粗糙，很像是石头，不过味道绝对是一级的棒，混合了很多的食材，绝对是很美味的一款小零食。
顽石奶酪小饼干
制作材料(70个的分量)：
低粉120g，黄油100g，奶油奶酪100g，奶粉30g，杏仁粉30g，糖粉60g，鸡蛋45g，葡萄干50g，朗姆酒一大勺，泡打粉1/2小勺
烘焙温度：烤箱中层175度20分钟后130度15分钟
制作步骤：
1 葡萄干洗净吸干水分后切碎，加入一大勺朗姆酒搅拌均匀备用;
2 黄油和奶油奶酪室温软化后加入糖粉打至细腻无颗粒状态;
3 分次加入蛋液，搅打均匀;
4 过筛加入低筋粉、泡打粉和杏仁粉;
5 切拌均匀后再加入混有朗姆酒的葡萄干;
6 继续切拌成均匀粘稠的面团;
7 将圆嘴裱花嘴放入裱花袋中，将裱花带放入杯子并将带口外翻，加入活好的面糊;
8 收起裱花袋口拧紧，烤盘中铺油纸，将饼干坯一个个挤好，放入预热175度的烤箱中层烤制20分钟至变色，再调低至130度焖烤15分钟出炉。
Tips：
此处才用黄油和奶酪的配比1：1,口感比单纯的黄油更加硬脆清新;
只要面团调制好，挤出花型有你的花嘴决定，也可挤出后面图片中的小花型;
挤入烤盘时需注意之间留有空隙，饼干在烘烤过程中会有些许的膨胀。
小编有话说：以上就是小编教大家做的顽石奶酪小饼干，虽然样子像石头，但味道绝对不像，很好吃的饼干哦。
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