早餐来一碗这样的美味，一定要一整天都是满满的能量，有鸡蛋，有西兰花，有玉米，还有鲜嫩的内酯豆腐，今天小编教大家做的微波鸡蛋豆腐羹真是营养又好吃。
微波鸡蛋豆腐羹
所用食材：
内脂豆腐1/2盒 鸡蛋2颗 西兰花 玉米粒适量 胡椒粉1/2小勺 酱油1小勺
具体做法：
1准备食材。
2西兰花撕成小朵，玉米粒提前解冻
3将内脂豆腐底部的四角各剪下一点。
4倒扣后，取二分之一切成片状。
5鸡蛋打散，切好的豆腐放在小锅中。
6将蛋液放入豆腐锅中。
7提前将西兰花和玉米焯一下取出。
8将玉米粒和西兰花摆在锅中，还可以加点胡萝卜点缀。
9加入胡椒粉和酱油调好的汁。
10盖好小陶锅的盖子，上面用保鲜膜包起。
11放进微波炉，高火两分钟，取出观察一下状态。
12再一分钟一分钟的加热，我选的直接再加热两分钟，略微有点过了。
小贴士：
1西兰花一定要提前略焯一下，玉米粒也要提前解冻焯下再用。
2酱油和胡椒粉调好的碗汁，可浇在豆腐鸡蛋上，再放西兰花和玉米，这样会更美观点，我放在上面，色泽有点影响整体状态。
小编有话说：以上就是小编教大家做的微波鸡蛋豆腐羹，营养丰富，早餐一定要来一大碗。
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