想要安稳的在家吃一顿早餐，早餐的做法一定要简单，早餐是一天最重要的，所以一定要营养，今天小编教大家做的就是有营养又简单的牛油果烤蛋。
牛油果烤蛋
食材
食材：牛油果1个，鸡蛋2枚，苹果1个(种类可自选)
调料(可选)：初榨橄榄油，黑胡椒，海盐，酸奶
STEP1 切牛油果
牛油果对半剖开。
牛油果核是一个结实的圆球，用小刀绕果核环切一圈，而不是把它劈开。双手握住两半果肉扭转90度，会很容易得到将其分开。
有一半果肉会有核牢固附着于之上，取核你可以：
1、用小勺子将其抠出来。
2、一手持带果核的那半果肉，另一手持刀快速精准的切在果核上，将其取出。(注意安全)
STEP2 处理果肉
用小勺子在果肉上挖一个稍大一点的洞，保证蛋黄与少量蛋白能放进去，挖出的肉置于小容器备用。
在挖好洞的果肉表面刷少许初榨橄榄油，置于烤制容器中。
STEP3 装蛋
可选择分蛋器或者蛋壳分离蛋黄的方式，先将蛋黄放入果肉盅里，再装适量蛋白，不溢出为准。
STEP4 进烤箱
烤箱提前预热200℃。
200℃，15mins，糖心蛋;
200℃，20mins，全熟蛋。
STEP5 制作沙拉
烤牛油果的同时可以制作水果沙拉。
自选水果，苹果或梨或其他你爱吃的水果切成小块，与之前扣出的部分牛油果肉置于一个容器。使用之前淋上酸奶即可。
STEP6 装盘
15分钟后，烤制好的牛油果溏心蛋装盘，表面依据个人口味用海盐与黑胡椒调味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的牛油果烤蛋，烤蛋的同时做沙拉，营养又简单的早餐就好了。
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