今天要与大家分享的这道家常美食，是一款面食。常吃面食对我们的肠胃是有好处的，并且面食一般烹饪过程都会简单一点点，省时省力，我们可以购买现成的面条来做，但如果自己会擀面条的话，那就再好不过了!赶紧在家试试做这样一款牛肉拉面吧，真的是超好吃的!
牛肉拉面
【材料】
牛腩200克生抽10ML 老抽10ML 蚝油10ML 番茄酱15ML
黄酒15ML 砂糖10克姜20克拉面200克生菜适量
【做法】
1 牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干
2 炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄
3 放入黄酒
4 再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀
5 加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时
6 牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调味
7 焖好的牛腩连汤汁一起放在保鲜盒里，如果焖好牛腩就下面条，这步可以省掉了
8 用煮锅下面条，把面条煮熟后，用冷水冲一下
9 把牛腩汤汁和面条一起煮沸
10再放入生菜，根据口味下调料，并撒上葱粒即可
【小贴士】
1 焖牛腩要放开水，多放些开水，因为下面条可以用牛腩汤
2 面条焯一下水，可以爽快，面条汤可以用牛腩汤，这样的面条汤汁更浓郁
3 蔬菜可以用番茄、青瓜等等，不必拘泥生菜的
4 放多少牛腩汤汁可以自己决定的
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吃什么最有营养 面条一种吃法营养竟翻百倍
面条是我们日常生活中常常会食用的，并且面条的做法有千百种，喜欢吃面条的人也有很多。但是，你知道怎样吃面条最有营养吗?菜谱网小编有方法，快来随我一起了解一下吧!看看，面条究竟怎么吃对我们的身体最好呢!
面条中午吃会更营养
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
原汤化原食有道理
传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养学观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100℃时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。
面条并非越筋道营养越高
面条的弹性和面粉中的蛋白质关系密切;而面粉的蛋白质含量及面筋的质量，都和小麦的品种有关。一般来说，面粉中的蛋白质含量越高，在什么添加剂都不加的情况下，它的韧性和弹性越好。但维生素和矿物质含量跟筋道程度完全没有关系。很多非常筋道的面条，其维生素含量甚至比普通面条还要低。
面适合温乎乎的吃
面的吃法丰富多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面，但孙孟里建议，不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，大部分时间，吃碗温乎乎的面最合适。
面条适宜搭配四种蔬菜
从营养成分来说，面条中主要是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等，它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量，缺点就在于营养过于单一，如果只吃面条，就有营养不均衡的嫌疑了。如果将蔬菜汁加入到面条中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，让面条变得更“粗”也更好看，在补充能量的同时平衡膳食。