肉松蛋糕卷(2)

蛋白霜材料：蛋白4个，砂糖48g

蛋黄糊材料：蛋黄4个，砂糖24g，牛奶32g，色拉油32g，低粉68g

内馅：沙拉酱，肉松适量

做法：

1、蛋白分三次加入砂糖打至硬性泡发

2、除面粉外的蛋黄糊材料搅打均匀

3、低粉先过一下筛，然后筛入蛋黄中

4、翻拌均匀蛋黄糊

5、蛋白分三次拌入蛋黄糊

6、模具垫油纸，倒入面糊，震动几下振出大气泡

7、烤箱170度预热，中层27分钟

8、烤好出炉撕去油纸，抹上沙拉酱，撒上肉松

9、卷起，晾凉切块

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